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Recetas veganas con aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo

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¿Te has preguntado alguna vez cuáles son las recetas veganas más ricas?

La dieta vegana es un estilo de vida que excluye todos los productos de origen animal, centrándose en alimentos vegetales como frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y semillas. Adoptar una dieta vegana ofrece numerosos beneficios, incluyendo la mejora de la salud cardiovascular, la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer y la disminución del impacto ambiental. Además, es una dieta rica en nutrientes y antioxidantes que favorecen un bienestar integral.

En este artículo, te presentamos cinco deliciosas recetas veganas, todas destacando el exquisito sabor y los beneficios del aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo. Este aceite, de la más alta calidad, no solo aporta un sabor inigualable a tus platos, sino que también es rico en antioxidantes y grasas saludables.

Si quieres saber más: El aceite de oliva Virgen Extra y la cocina vegetariana y vegana

Cocina vegana y vegetariana con aove Coto Bajo

Ingredientes necesarios:

  • Arroz Arborio
  • Champiñones frescos
  • Cebolla, ajo y aceite de oliva
  • Caldo de champiñones o verduras
  • Vino blanco seco
  • Levadura nutricional (opcional)
  • Aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo
  • Sal, pimienta y perejil fresco

Instrucciones para elaborar esta irresistible receta vegana:

  1. Saltear los champiñones: En una sartén, saltea los champiñones con aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo hasta que estén dorados.
  2. Sofreír cebolla y ajo: Añade cebolla y ajo picados, cocinando hasta que estén translúcidos.
  3. Añadir arroz y vino: Incorpora el arroz Arborio y el vino blanco, removiendo constantemente.
  4. Cocción gradual: Cocina el arroz agregando el caldo poco a poco, permitiendo que se absorba antes de añadir más.
  5. Incorporar champiñones: Añade los champiñones dorados al arroz.
  6. Toque de levadura: Si deseas, añade levadura nutricional para un sabor similar al queso.
  7. Sazonar: Finaliza con sal, pimienta y perejil fresco.

Este risotto vegano es cremoso y lleno de sabor, gracias al toque especial del aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo. ¡Una de muchas recetas veganas acertada para tus invitados!

Lasaña de verduras perfecta en tus recetas veganas

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 600 gramos de champiñones picados
  • 2 zanahorias, 1 calabacín
  • 400 gramos de espinacas descongeladas y escurridas
  • Sal, pimienta
  • 480 ml de leche vegetal
  • 240 ml de caldo de verduras
  • 75 gramos de harina
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
  • 700 ml de salsa marinara
  • Placas para lasaña

Instrucciones

  1. Sofreír verduras: En una sartén, calienta aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo y sofríe cebolla, ajo y champiñones. Añade zanahorias, calabacín y espinacas. Sazona al gusto.
  2. Precalentar horno: Precalienta el horno a 200°C.
  3. Preparar bechamel: Combina leche vegetal y caldo. Haz una salsa bechamel dorando la harina con aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo, luego añade la mezcla líquida hasta obtener una salsa cremosa. Agrega levadura nutricional y sal.
  4. Montar lasaña: En un molde, alterna capas de salsa marinara, salsa bechamel y placas de lasaña. Termina con una capa de marinara y bechamel.
  5. Hornear: Hornea cubierto con papel aluminio durante 30 minutos. Retira el papel y gratina por 10 minutos. Deja enfriar antes de servir.

Esta lasaña vegana es una deliciosa opción para disfrutar en familia, con el sabor distintivo del aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo.

Burritos veganos, receta mexicana adaptada a nuevos estilos

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Ingredientes:

  • 250 gr de alubias negras
  • 1 hoja de laurel
  • 5 gr de chile molido
  • Sal
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo
  • 3 gr de sal de ajo
  • 4 tortillas de trigo

Instrucciones:

  1. Cocer alubias: Lava las alubias y cuécelas en una olla a presión con agua y la hoja de laurel durante 30 minutos.
  2. Preparar puré de alubias: Escurre las alubias, reservando el líquido. En una cacerola, calienta aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo, añade chile y las alubias. Sazona y aplasta con un tenedor, añadiendo parte del líquido reservado.
  3. Saltear verduras: Pelar y cortar en juliana la cebolla y los pimientos. Saltea en una sartén con aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo.
  4. Calentar tortillas: Calienta ligeramente las tortillas de trigo en la sartén.
  5. Montar burritos: Extiende el puré de alubias en cada tortilla, añade las verduras salteadas. Cierra las tortillas y tuéstalas en la sartén por ambos lados.

Estos burritos veganos son una explosión de sabor y nutrición, realzados por el aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo.

Falafel ligero, una receta vegana imprescindible para impresionar.

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Ingredientes:

  • 240 gr de garbanzos cocidos y escurridos
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 50 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 30 ml de aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo
  • 1 cucharadita de levadura

Instrucciones:

  1. Preparar mezcla de falafel: Lava los garbanzos y procesa todos los ingredientes en un robot de cocina, ajustando la textura con agua si es necesario.
  2. Formar bolitas: Forma bolitas con la mezcla. Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.
  3. Refrigerar: Deja reposar en la nevera durante una hora.
  4. Hornear: Precalienta el horno a 180ºC y hornea las bolitas durante 20 minutos, girándolas a los 10 minutos para un dorado uniforme.

Comparte esta magia vegana con amigos y familiares, resaltada por el delicioso aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo.

Tofu al horno

Recetas veganas aceite de oliva coto bajo

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz Pilaf o integral cocido
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo
  • 500 gramos de tofu firme
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cebolla en rodajas
  • 4 zanahorias en tiras
  • 750 ml de caldo vegetal

Instrucciones:

  1. Dorar tofu: En una sartén, dora los cubos de tofu en aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo y salsa de soja. Retira el tofu.
  2. Saltear verduras: En la misma sartén, saltea la cebolla y la zanahoria con más aceite de oliva y salsa de soja.
  3. Cocinar a fuego lento: Añade el caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento.
  4. Servir: Sirve el tofu y las verduras sobre el arroz Pilaf o integral.

Disfruta de esta cena completa y nutritiva, enriquecida con el sabor único del aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo.

Estas recetas veganas no solo son deliciosas y saludables, sino que también destacan el incomparable aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo, haciendo que cada plato sea una experiencia gastronómica excepcional. ¡Buen provecho!

Te invitamos a descubrir las infinitas posibilidades que el aceite de oliva virgen extra de Coto Bajo puede ofrecer en la cocina vegana y vegetariana. Tu paladar y tu salud te lo agradecerán. Además, para seguir aprendiendo secretos culinarios, no te pierdas otros artículos relacionados, como nuestras recetas de postres con aceite de oliva Virgen Extra. Entra en nuestra tienda para hacerte con el AOVE ideal para tus platos.

Y si quieres conocer el arte de maridar alimentos con nuestro AOVE: Maridar con aceite de oliva Virgen Extra Coto Bajo

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