Der Olivenhain ist ein Ökosystem, das das ganze Jahr über ständige Aufmerksamkeit erfordert, um eine optimale Olivenölproduktion zu gewährleisten. Auf dem Landgut Coto Bajo sind wir stolz darauf, jede Aufgabe zum richtigen Zeitpunkt auszuführen, mit dem größtmöglichen Respekt für den Olivenbaum und die Umgebung. Eine der wichtigsten Arbeiten ist das Abbeeren, ein Prozess, der die Gesundheit des Baumes und eine hochwertige Ernte gewährleistet. In diesem Artikel erklären wir Ihnen im Detail, was das Abbeeren des Olivenbaums ist, warum es notwendig ist und wie es durchgeführt wird.
Das Bestäuben des Olivenbaums besteht darin, die „Wassertriebe“ zu entfernen, kleine Triebe, die an der Basis des Stammes oder an den Hauptästen entstehen. Diese Triebe entstehen, um den Stamm in den Sommermonaten, wenn die Sonne am stärksten ist, zu beschatten. Sobald sie jedoch ihre Funktion erfüllt haben, ist es wichtig, sie zu entfernen, um zu verhindern, dass sie die Energie des Baumes verbrauchen, die in die fruchttragenden Zweige fließen sollte.
Wie bereits erwähnt, dienen die Zweige dazu, den Stamm des Olivenbaums während des Sommers zu schützen, aber sobald die Temperaturen zu sinken beginnen, können diese unnötigen Zweige die Gesamtentwicklung des Baums beeinträchtigen. Das Ausputzen sorgt dafür, dass der Saft richtig zu den produktiven Zweigen fließt und optimiert so die Gesundheit des Olivenbaums und seine Fähigkeit, Qualitätsoliven zu produzieren.
Wenn Sie die Stöcke nicht beschneiden, kann dies dazu führen, dass der Olivenbaum seine Ressourcen auf diese Zweige konzentriert, statt auf die Fruchtproduktion. Durch das Beschneiden kann die gesamte Energie des Baumes auf die produktiven Teile konzentriert werden, was sich in einer besseren Olivenernte niederschlägt. Dieser Prozess ist der Schlüssel zu Weingütern wie Coto Bajo, wo wir versuchen, ein nachhaltiges Gleichgewicht zwischen Produktion und Respekt für die Natur zu erhalten.
Das Fällen von Bäumen kann auf zwei Arten erfolgen: manuell oder mit Hilfe von chemischen Produkten. Traditionell wird diese Arbeit von Hand mit Werkzeugen wie Äxten oder Baumscheren durchgeführt. Diese Methode ist zwar mühsamer, aber auch umweltfreundlicher und ermöglicht eine genaue Kontrolle des Astwachstums.
In den letzten Jahren sind einige Erzeuger dazu übergegangen, chemische Produkte einzusetzen, um die Reben auszutrocknen und sie am Wachstum zu hindern. Bei Coto Bajo entscheiden wir uns jedoch für manuelle Techniken, die eine minimale Auswirkung auf das Ökosystem des Olivenhains garantieren.
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Der ideale Zeitpunkt für das Beschneiden ist Ende August oder Anfang September, wenn die Temperaturen abkühlen und der Baum den Schatten der Stöcke nicht mehr benötigt. Wenn Sie diesen Vorgang zum richtigen Zeitpunkt durchführen, wird sichergestellt, dass keine neuen Stöcke mehr austreiben und der Olivenbaum in einem optimalen Zustand für die Olivenernte ist.
Wir bei Coto Bajo sind uns bewusst, dass sich die Sorgfalt, die wir jedem Olivenbaum widmen, in der Qualität des von uns angebotenen nativen Olivenöls extra widerspiegelt. Das Abbeeren ist ein wichtiger Prozess für das Wohlergehen des Baumes und ist Teil unserer Philosophie der nachhaltigen Produktion und des Respekts für die Natur. Dank dieser Bemühungen erhalten wir ein Olivenöl, das all seine organoleptischen Eigenschaften beibehält und zudem ein ökologisches und verantwortungsvolles Produkt ist.
Das Pflücken ist nur eine der vielen Aufgaben, die notwendig sind, um sicherzustellen, dass unsere Olivenbäume Jahr für Jahr gesund und produktiv bleiben. Bei Coto Bajo führen wir diese und andere Arbeiten immer zum richtigen Zeitpunkt durch, um dem Olivenbaum und seiner Umgebung den größtmöglichen Respekt entgegenzubringen.
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