Wir sind ein landwirtschaftliches Familienunternehmen, das sich dem Olivenanbau und der Herstellung von hochwertigem nativem Olivenöl extra in der Provinz Córdoba in Andalusien widmet. 1989 begannen wir als Olivenbauern und beschlossen 2001, den Sprung in die Verarbeitungsindustrie mit einer eigenen Ölmühle zu wagen, um unsere frisch geernteten Oliven zu mahlen und so ihre Frische und natürliche Qualität zu erhalten.
Eine hohe Produktionskapazität und ein Höchstmaß an Aufmerksamkeit für die landwirtschaftlichen Techniken und die Verarbeitungs- und Produktionsprozesse ermöglichen es uns, die Qualität und Rückverfolgbarkeit unseres Nativen Olivenöls Extra zu garantieren, um die anspruchsvollen Bedürfnisse unserer Kunden, der Abpacker und der nationalen und internationalen Händler zu erfüllen.
Wir befinden uns in der Landschaft des Guadalquivir, einem privilegierten Aussichtspunkt, von dem aus wir die Burg von Almodóvar del Río und die Ausläufer der Sierra Morena betrachten können.
In unserem Olivenhain, der reich an Biodiversität ist, können wir uns an Vögeln wie der Cogujada, Eulen, Reihern, Fasanenpaaren, Rebhühnern und Eulen erfreuen, die neben anderen Vögeln ihr Zuhause in unseren Kulturen gefunden haben. Auch Kaninchen und Füchse gehören zu der Vielfalt der Arten, die sich in der Umgebung von Coto Bajo wohlfühlen. Die natürliche Bewirtschaftung unserer Landschaft lockt Imker an, die ihre Bienenstöcke in unseren Olivenhainen aufstellen und so einen einzigartigen, hochwertigen und reinen Honig aus der Natur gewinnen.
Diese einzigartige Lage mit ihrem Klima, der Vielfalt der Böden und der Fauna motiviert uns als Landwirte, auf die Umwelt zu achten, unsere Olivenhaine nachhaltig zu bewirtschaften und unsere Olivenöle mit größter Sorgfalt für die Qualität herzustellen.
Christina Fischer
CEO von Coto Bajo S.A.
