Am vergangenen Montag, den 18. Dezember, hatte Coto Bajo die Ehre, einer der Sponsoren der achten Ausgabe der prestigeträchtigen Gurmé Córdoba Awards zu sein, einer Gala, die gastronomische Spitzenleistungen in der Provinz feiert und auszeichnet. Bei dieser Veranstaltung, die von der Zeitung ABC de Córdoba organisiert wurde, kamen führende Vertreter des Gastgewerbes, lokale Behörden und Liebhaber der guten Küche im eleganten Innenhof des Hotels Hospes Palacio del Bailío zusammen.
Als Sponsor hat Coto Bajo sein Engagement für die Förderung und Erhaltung der authentischen kulinarischen Tradition der Provinz Córdoba bekräftigt. Wir glauben fest daran, wie wichtig es ist, die Kunst der lokalen Küche zu unterstützen und zu dem herausragenden Moment beizutragen, den die Gastronomie Córdobas gerade erlebt.
An der Gala nahmen zwölf Lokale teil, die in sechs Kategorien ausgezeichnet wurden, sowohl durch eine Abstimmung auf der Website als auch durch eine professionelle Jury. Die Preisverleihung war ein aufregender Moment, voller Freude und Anerkennung für den bedeutenden Beitrag jedes Lokals zur gastronomischen Szene der Region.
Coto Bajo freut sich, der Taberna El Coto die Auszeichnung für die beste traditionelle Bar-Taverne zu verleihen, die von der Öffentlichkeit gewählt wurde. Diese Anerkennung unterstreicht die Qualität und Authentizität des gastronomischen Angebots dieses Lokals mit 50-jähriger Geschichte.
Eine der Kuriositäten des Ortes ist, dass sich die Speisekarte seit den 70er Jahren nicht verändert hat, außer dass einige Gerichte hinzugefügt wurden. Während der Saison gibt es Wildfleisch, mit Ausnahme von Wildschwein in Sauce, das das ganze Jahr über erhältlich ist. Seit einigen Monaten können die Gäste auch Rebhühner mit Zwiebeln, Rebhühner mit Bohnen (Eintopf auf Bestellung) und Rehrücken oder „venao“ genießen.
Nach den Worten von Isabel Aguilar, Journalistin bei Gurmé, festigen diese Auszeichnungen die Position des Unternehmens nach acht Jahren der Anerkennung und sie dankte allen Sponsoren, einschließlich Coto Bajo, für ihre Zusammenarbeit. Francisco J. Poyato, Direktor von ABC Córdoba, hob den wirtschaftlichen Wert des Gaststättengewerbes in Córdoba und den anonymen Beitrag derjenigen hervor, die den Aufstieg der lokalen Küche möglich machen.
Salvador Fuentes, Präsident der Provinzregierung von Córdoba, würdigte die Rolle von ABC und Gurmé bei der Bekanntmachung derjenigen, die das Hotel- und Gaststättengewerbe in Córdoba groß machen. Er drückte seine Unterstützung für diejenigen aus, die Projekte zur Förderung der kulinarischen Tradition und des Tourismus in der Region durchführen wollen.
An der Preisverleihung nahmen unter anderem herausragende Einrichtungen wie Taberna El Coto, Casa Luis, Misa de 12, Restaurante Montevideo Steak House, La Alquería, La Vidabella, El Bosque und La Sastrería teil. Diese Auszeichnungen unterstreichen das Engagement für Qualität und Kreativität im lokalen gastronomischen Angebot.
Im Coto Bajo sind wir stolz auf den Erfolg der Gastronomie Córdobas bei den Gurmé Awards 2023.
Wir werden uns weiterhin dafür einsetzen, lokale Talente zu unterstützen und die kulinarischen Traditionen zu bewahren, die Córdoba zu einem unvergleichlichen gastronomischen Ziel machen. Begleiten Sie uns auf dieser Reise voller Aromen und Entdeckungen!
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Titelbild: Valerio Merino
