El pasado lunes 18 de diciembre, Coto Bajo tuvo el honor de ser uno de los patrocinadores de la octava edición de los prestigiosos Premios Gurmé Córdoba, una gala que celebra y reconoce la excelencia gastronómica en la provincia. Este evento, organizado por el diario ABC de Córdoba, reunió a destacados representantes del sector hostelero, autoridades locales y amantes de la buena mesa en el elegante patio central del hotel Hospes Palacio del Bailío.
Como patrocinador, Coto Bajo reafirmó su compromiso con la promoción y preservación de la auténtica tradición culinaria de la provincia de Córdoba. Creemos firmemente en la importancia de respaldar el arte de la cocina local y contribuir al destacado momento que vive la gastronomía cordobesa.
La gala contó con la participación de doce establecimientos reconocidos en seis categorías, tanto por votación popular en la web como por un jurado profesional. La entrega de premios fue un momento emocionante, lleno de alegría y reconocimientos a la contribución significativa de cada establecimiento al panorama gastronómico de la región.
Coto Bajo tuvo el placer de entregar el premio al mejor Bar-Taberna de Cocina Tradicional, votado por el público, a Taberna El Coto. Este reconocimiento destaca la calidad y autenticidad de la propuesta gastronómica de este establecimiento con 50 años de historia.
Una de las curiosidades del lugar es que su carta no ha cambiado desde los años 70, salvo para añadir algunos platos. Cuentan con carne de caza durante la temporada, salvo jabalí en salsa, que sí lo tienen todo el año. Ahora, y durante unos meses, los comensales del lugar también podrán disfrutar de perdices encebolladas, perdices con habichuelas (guiso por encargo) y lomo de venado o «venao».
En palabras de Isabel Aguilar, periodista de Gurmé, estos premios consolidan su posición tras ocho años de reconocimientos, y agradeció la colaboración de todas las firmas patrocinadoras, entre ellas Coto Bajo. Francisco J. Poyato, director de ABC Córdoba, resaltó el valor económico de la restauración en Córdoba y la contribución anónima de quienes hacen posible el auge de la cocina local.
Salvador Fuentes, presidente de la Diputación de Córdoba, reconoció el papel de ABC y Gurmé en la visibilidad de quienes hacen grande la hostelería cordobesa. Manifestó el apoyo a aquellos que deseen emprender en pro de la tradición culinaria y el turismo de la región.
La entrega de premios incluyó a destacados establecimientos como Taberna El Coto, Casa Luis, Misa de 12, Restaurante Montevideo Steak House, La Alquería, La Vidabella, El Bosque y La Sastrería, entre otros. Estos reconocimientos refuerzan el compromiso con la calidad y la creatividad en la oferta gastronómica local.
En Coto Bajo, celebramos con orgullo el éxito de la gastronomía cordobesa en los Premios Gurmé 2023. Seguiremos comprometidos con el apoyo a los talentos locales y la preservación de las tradiciones culinarias que hacen de Córdoba un destino gastronómico inigualable. ¡Acompáñanos en este
viaje lleno de sabores y descubrimientos!
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Imagen de portada: Valerio Merino
