Wussten Sie, dass die Konservierung von Öl im Sommer entscheidend ist, um seine optimale Qualität zu erhalten? Wir bei Coto Bajo wissen, wie wichtig es ist, dieses goldene Elixier vor den schädlichen Auswirkungen des Sommers zu schützen. Finden Sie heraus, wie Sie sicherstellen können, dass Ihr Öl auch bei den hohen Temperaturen des Sommers alle seine Eigenschaften beibehält.
Wenn Sie mehr wissen möchten: Warum mit nativem Olivenöl extra kochen?
Im Sommer können Hitze und Licht dem nativen Olivenöl extra Schaden zufügen. Diese Elemente beschleunigen den Oxidationsprozess und können sowohl den Geschmack als auch die gesunden Eigenschaften des Produkts verändern. Deshalb empfehlen wir bei Coto Bajo die Einhaltung dieser Praktiken für eine optimale Konservierung.
Anders als Wein wird Öl mit dem Alter nicht besser. Unsere Großeltern pflegten zu sagen „neues Öl und alter Wein“, und sie hatten Recht. Mit der Zeit verliert das Öl seine Eigenschaften. Wenn es richtig gelagert wird, erfolgt dieser Abbau sehr langsam, aber nicht immer.
Natives Olivenöl extra ist kein Produkt, das wie Milch verdirbt. Daher ist der Verzehr eines Öls nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums nicht gesundheitsschädlich, auch wenn es dann nicht mehr seine ursprünglichen Eigenschaften behält.
Es bedarf keines besonders geschulten Geruchssinns, um zu erkennen, dass ein Olivenöl verdorben ist: Die typischen Aromen vermischen sich mit anderen seltsamen Gerüchen, die von einem ranzigen Geruch bis hin zu muffigen oder metallischen Noten reichen können. Chemisch gesehen, sind die Polyphenoledie für das „Prickeln“ verantwortlich sind, das manchmal in neuen Ölen zu spüren ist, im Laufe der Zeit allmählich verschwinden. Die konservierende „Kraft“ der Tocopherole wird schwächer und es können Rückstände entstehen, die die natürliche Fließfähigkeit beeinträchtigen, eine wichtige Eigenschaft von EVOO.
Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen. Lagern Sie das Öl an einem kühlen, vor direktem Sonnenlicht geschützten Ort und halten Sie eine stabile Temperatur zwischen 14-18 Grad Celsius. Dadurch wird sichergestellt, dass das Öl seine Frische behält, ohne zu erstarren oder seine antioxidativen Eigenschaften zu verlieren.
Entscheiden Sie sich für dunkle, undurchsichtige Behälter, um das Öl vor Licht zu schützen. Getönte Glasflaschen oder Dosen sind ideal, um die Qualität des Öls zu erhalten, ohne dass es durch Lichteinwirkung beeinträchtigt wird.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, das Öl in Kunststoffbehältern aufzubewahren, achten Sie darauf, dass Sie PET-Behälter verwenden, das am besten geeignete Material für diesen Zweck. PET ist lichtbeständiger als alle anderen Kunststoffbehälter und beeinträchtigt die Eigenschaften des nativen Olivenöls extra nicht wie andere Kunststoffe.
Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, um Oxidation zu vermeiden. Das Öl kann Gerüche von außen aufnehmen, daher ist es wichtig, die Flasche gut zu verschließen, um ihre Reinheit zu bewahren.
Auch wenn es verlockend erscheint, kann die Lagerung von Öl im Kühlschrank dazu führen, dass es fest wird und seine organoleptischen Eigenschaften verliert. Es ist besser, es in einer kühlen, dunklen Speisekammer aufzubewahren.
Selbst das hochwertigste native Olivenöl extra neigt dazu, in diesen üblichen Behältern, die wir alle zu Hause haben und die keine Garantie für die Lebensmittelsicherheit bieten, schnell zu oxidieren.
Wir von Coto Bajo sind stolz darauf, natives Olivenöl Extra von höchster Qualität anbieten zu können, das unter strengen Konservierungsstandards hergestellt wird. Lassen Sie sich von der Sommerhitze nicht von Ihrem gastronomischen Erlebnis abhalten. Besuchen Sie unser Geschäft und entdecken Sie unsere Auswahl an Ölen, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Pflegen Sie Ihr Öl, wie es sich gehört, und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack in jedem Gericht!
Finden Sie es heraus: Wie Sie natives Olivenöl extra online kaufen, direkt von zu Hause aus!
Mit diesen einfachen, aber effektiven Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihr Natives Olivenöl Extra seine Frische und Qualität behält und zu jeder Jahreszeit zum Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte zur Verfügung steht.
