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Aceite de oliva en verano: Conservación y cuidados esenciales

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¿Sabías que la conservación del aceite en verano es crucial para mantener su calidad óptima? En Coto Bajo, entendemos la importancia de proteger este elixir dorado de los efectos adversos del verano. Descubre cómo puedes asegurarte de que tu aceite conserve todas sus propiedades, incluso en las altas temperaturas estivales.

Si quieres saber más: ¿Por qué cocinar con aceite de oliva Virgen Extra?

Durante el verano, el calor y la luz pueden causar estragos en el aceite de oliva Virgen Extra. Estos elementos aceleran el proceso de oxidación y pueden alterar tanto el sabor como las propiedades saludables del producto. Es por ello que en Coto Bajo recomendamos seguir estas prácticas para una conservación óptima.

¿Qué pasa cuando el aceite se deteriora?

A diferencia del vino, el aceite no mejora con el tiempo. Nuestros abuelos solían decir «el aceite nuevo y el vino viejo», y estaban en lo cierto. Con el paso del tiempo, el aceite pierde sus cualidades. Si se almacena adecuadamente, esta degradación es muy lenta, pero no siempre se logra.

El aceite de oliva Virgen Extra no es un producto que se echa a perder como la leche. Por lo tanto, consumir un aceite después de su fecha de vencimiento no es perjudicial para la salud, aunque ya no mantendrá sus características originales.

No se necesita un olfato particularmente entrenado para detectar que un aceite de oliva se ha echado a perder: los aromas típicos se mezclarán con otros olores extraños, que pueden ir desde un olor rancio hasta notas de moho o metal. Químicamente, los polifenoles, responsables del «hormigueo» que a veces se siente en los aceites nuevos, desaparecen gradualmente con el tiempo. El «poder» conservador de los tocoferoles se debilita y pueden aparecer residuos que afectan la fluidez natural, una cualidad importante del AOVE.

Consejos para conservar tu aceite de oliva Virgen Extra en verano

1. Temperatura constante, clave para la frescura

Evita cambios bruscos de temperatura. Almacena el aceite en un lugar fresco, protegido de la luz directa del sol y mantén una temperatura estable entre 14-18 grados Celsius. Esto garantiza que el aceite conserve su frescura sin solidificarse ni perder propiedades antioxidantes.

2. Recipientes adecuados para el aceite en verano

aove botella cristal coto bajo

Opta por envases oscuros y opacos para proteger el aceite de la luz. Las botellas de vidrio tintado o las latas son ideales para mantener la calidad del aceite sin que se vea afectado por la exposición a la luz. 

Si optas por mantener el aceite en envases de plástico, asegúrate de utilizar envases de PET, el material más adecuado para este propósito. El PET es más resistente a la luz que cualquier otro envase plástico y no afecta las propiedades del aceite de oliva Virgen Extra como otros plásticos podrían hacerlo.

3. Cuidado con el aire y humedad

Cierra bien la botella después de cada uso para evitar la oxidación. El aceite puede absorber olores externos, por lo que mantenerlo herméticamente cerrado es crucial para preservar su pureza.

4. Evita la refrigeración

Aunque pueda parecer tentador, almacenar el aceite en el refrigerador puede hacer que se solidifique y pierda sus características organolépticas. Es mejor mantenerlo en una despensa fresca y oscura.

5. Evita aceiteras y vinagretas

Incluso el aceite de oliva Virgen Extra de la más alta calidad tiende a oxidarse rápidamente en estos contenedores comunes que todos tenemos en casa y que no proporcionan ninguna garantía de seguridad alimentaria.

Visita nuestra tienda online y disfruta del mejor aceite de oliva Virgen Extra, ¡incluso en verano!

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En Coto Bajo, nos enorgullece ofrecer aceite de oliva Virgen Extra de la más alta calidad, producido bajo estrictos estándares de conservación. No dejes que el calor del verano comprometa tu experiencia gastronómica. Visita nuestra tienda y descubre nuestra selección de aceites, perfectos para disfrutar todo el año. ¡Cuida tu aceite como se merece y disfruta de su sabor único en cada plato!

Descubre: Cómo comprar aceite de oliva Virgen Extra por Internet, ¡acertando desde casa!

Con estos consejos simples pero efectivos, podrás asegurarte de que tu aceite de oliva Virgen Extra conserve su frescura y calidad y mantenerlo siempre listo para realzar tus platos favoritos en cualquier época del año.

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