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La floraison à Coto Bajo : le réveil de l’oliveraie en mai

Fleur d'olivier. Gros plan sur des fleurs d'olivier blanc au printemps pollinisées par trois abeilles dans le champ de Coto Bajo.

Le printemps est à son apogée sur notre domaine. L’oliveraie se transforme, laissant derrière elle le vert sobre de l’hiver pour se parer d’un manteau blanchâtre et subtil. C’est le temps de la floraison, événement éphémère qui marque le destin de notre prochaine récolte.

L’ébourgeonnage de l’olivier: la clé du développement de l’olivier

À Coto Bajo, le soin apporté à l’oliveraie est essentiel pour produire une huile d’olive extra vierge de qualité. L’un des processus clés est l’égrappage, qui consiste à retirer les tiges afin d’optimiser la santé de l’arbre et d’améliorer son rendement. Découvrez comment ce travail profite à l’olivier et à la récolte.