Vor ein paar Jahren war die vegane Ernährung vielleicht noch einigen Menschen fremd. Heute jedoch ist sie neben dem Vegetarismus eine der beliebtesten Ernährungsformen. Ob allmählich oder auf einen Schlag, immer mehr Menschen schließen sich der veganen Welt an.
Viele Restaurants haben inzwischen vegane Gerichte auf ihren Speisekarten und in den Supermärkten sind neue Produkte ohne tierischen Ursprung zu finden.
Und was genau bedeutet es, vegan zu sein? Es bedeutet, ausschließlich Produkte pflanzlichen Ursprungs zu konsumieren und alle Produkte tierischen Ursprungs wegzulassen. Mit anderen Worten: kein Fleisch oder Fisch (Tiere), aber auch keine Milch oder Eier (die von Tieren stammen). Deshalb muss das gesamte Fett in dieser Ernährung pflanzlichen Ursprungs sein.
An dieser Stelle kommt EVOO ins Spiel. Fette sollten Teil jeder ausgewogenen Ernährung sein und wenn, wie es bei all jenen der Fall ist, die sich für eine vegane Ernährung entscheiden, Fette tierischen Ursprungs vom Speiseplan ausgeschlossen werden, ist eine der besten Alternativen zweifelsohne natives Olivenöl extra.
Die besten Fette für unsere Gesundheit sind die so genannten einfach ungesättigten Fette oder leichten Fette. Wo können wir sie finden? In Lebensmitteln wie Nüssen, Avocado und EVOO. Und dieses flüssige Gold hat außerdem den großen Vorteil, dass es sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden kann, ohne dass es bei hohen Temperaturen seine Vorteile verliert.
Ich bin sicher, wenn wir Sie jetzt nach anderen Arten von pflanzlichen Fetten fragen würden, könnten Sie uns ein paar nennen. Aber können Sie uns versichern, dass sie für unsere Gesundheit von Vorteil sind? Nur weil etwas „pflanzlichen Ursprungs“ ist, ist es nicht gesund. Es gibt nämlich gesättigte pflanzliche Fette, die sich sogar bei Zimmertemperatur verfestigen, wie z.B. Palmöl, die als schädlich für unseren Körper gelten… Und was ist mit hydrierten (oder teilweise hydrierten) Fetten oder Transfetten, die noch schädlicher für unseren Körper sind. Daher ist natives Olivenöl extra für diejenigen, die sich vegan ernähren, die perfekte Alternative zu tierischen Fetten.
Und das nicht nur wegen seines Anteils an einfach ungesättigten Fetten (deren tägliche Einnahme, wie wir bereits sagten, sehr notwendig ist), sondern auch wegen seiner vielen anderen Vorteile, über die wir bereits bei anderen Gelegenheiten gesprochen haben. Heute möchten wir die Gelegenheit nutzen, um Sie an einige von ihnen zu erinnern, die die Qualität des EVOO-Fetts für die vegane Ernährung noch steigern.
Zunächst erinnern wir Sie an den hohen Polyphenol- und Carotinoidgehalt von nativem Olivenöl extra, der ihm eine große antioxidative Kapazität verleiht. Wir möchten an dieser Stelle auch auf seinen Vitamingehalt, seinen Beitrag zu einer guten Darmtätigkeit und seine herzgesunden Auswirkungen auf unseren Organismus hinweisen.
Und nach all diesen Informationen sind wir sicher, dass Sie uns zustimmen werden, dass EVOO ein Superfood für die vegane Ernährung ist (wie natürlich auch für jede andere gesunde und ausgewogene Ernährung).
