Il y a quelques années peut-être, certaines personnes ne connaissaient pas encore le régime végétalien. Pourtant, aujourd’hui, avec le végétarisme, c’est l’un des régimes les plus populaires. Que ce soit progressivement ou d’un seul coup, de plus en plus de personnes rejoignent le monde végétalien.
De nombreux restaurants proposent désormais des plats végétaliens dans leurs menus et de nouveaux produits d’origine non animale peuvent être trouvés dans les supermarchés.
Et que signifie exactement être végétalien ? C’est consommer exclusivement des produits d’origine végétale, en laissant de côté tous les produits d’origine animale. En d’autres termes, pas de viande ni de poisson (animaux), mais aussi pas de lait ni d’œufs (qui proviennent d’animaux). C’est pourquoi toutes les graisses de ces régimes doivent être d’origine végétale.
C’est là que l’huile d’olive extra vierge entre en jeu. Les graisses doivent faire partie de toute alimentation équilibrée et si, comme c’est le cas pour tous ceux qui décident de suivre un régime végétalien, les graisses d’origine animale sont exclues du menu, l’une des meilleures alternatives est, sans aucun doute, l’huile d’olive extra vierge.
Les meilleures graisses pour notre santé sont les graisses monoinsaturées ou graisses légères. Où peut-on les trouver ? Dans des aliments tels que les noix, les avocats et l’huile d’olive. Cet or liquide présente en outre le grand avantage de pouvoir être consommé aussi bien cru que cuit, sans perdre ses bienfaits à haute température.
Je suis sûr que si nous vous demandions maintenant quels sont les autres types de graisses végétales, vous pourriez nous en citer quelques-uns. Mais pourriez-vous nous assurer qu’elles sont bénéfiques pour notre santé ? Ce n’est pas parce qu’une chose est « d’origine végétale » qu’elle est saine. En effet, il existe des graisses végétales saturées, qui se solidifient même à température ambiante, comme l’huile de palme par exemple, qui sont considérées comme nocives pour notre organisme… Et que dire des graisses hydrogénées (ou partiellement hydrogénées), ou graisses trans, qui sont encore plus nocives pour notre organisme. Ainsi, l’huile d’olive extra vierge devient l’alternative parfaite aux graisses animales pour ceux qui suivent un régime végétalien.
Et pas seulement pour son apport en graisses mono-insaturées (dont l’apport quotidien, comme nous l’avons déjà dit, est très nécessaire), mais aussi pour ses nombreux autres avantages dont nous avons parlé à d’autres occasions. Aujourd’hui, nous souhaitons profiter de l’occasion pour vous rappeler certains d’entre eux, qui viennent s’ajouter à la qualité de la graisse EVOO pour les régimes végétaliens.
Nous vous rappelons tout d’abord la teneur élevée en polyphénols et en caroténoïdes de l’huile d’olive extra vierge, qui lui confère une grande capacité antioxydante. Nous souhaitons également évoquer ici sa teneur en vitamines, sa contribution au bon fonctionnement du transit intestinal et ses effets bénéfiques pour le cœur de notre organisme.
Après toutes ces informations, nous sommes sûrs que vous serez d’accord avec nous pour dire que l’huile d’olive est un superaliment pour le régime végétalien (ainsi que pour tout autre régime sain et équilibré, bien sûr).
