Der Titel hat wahrscheinlich Ihre Aufmerksamkeit erregt, nicht wahr? Sie haben sicher gedacht, dass Butter nicht ersetzt werden muss. Natives Olivenöl extra für einige Rezepte und Butter für andere. Aber da wir an Ihre Gesundheit denken, sind wir verpflichtet, Ihnen zu sagen, warum Sie EVOO anstelle von Butter verwenden können und sich so gesund ernähren können, ohne Ihren üblichen Speiseplan zu ändern.
Wir wissen, dass die meisten Gebäckrezepte Butter enthalten. Aber in allen Rezepten können Sie sie durch EVOO ersetzen. Wir versichern Ihnen nämlich, dass der Geschmack immer noch außergewöhnlich ist und Ihr Körper es Ihnen danken wird. Warum?
Der erste Unterschied zwischen den beiden ist grundlegend. Butter ist tierischen Ursprungs und EVOO ist pflanzlichen Ursprungs. Allein aufgrund dieser Unterscheidung können alle Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, ihre Rezepte mit Butter statt EVOO kochen und so ihre Diät einhalten und dieses köstliche Gericht auf ihrem Speiseplan behalten.
Aber es sind nicht nur die persönlichen Ernährungsgewohnheiten, die in dieser Angelegenheit berücksichtigt werden müssen. Was ist, wenn wir die gesättigten Fette in Butter mit denen in EVOO vergleichen? Wie wir bereits erwähnt haben, ist die Tatsache, dass Butter tierischen Ursprungs ist und natives Olivenöl extra pflanzlichen Ursprungs, der Hauptunterschied zwischen ihnen. Auch dieser Punkt. Während Butter einen Gehalt an gesättigten Fettsäuren von mehr als 70% aufweisen kann, hat EVOO nur 15%. Wir haben Ihnen bereits mehrfach erklärt, wie schädlich gesättigte Fette für unsere Gesundheit sind… diese Fakten sollten Sie also unbedingt berücksichtigen, wenn Sie Ihren Speiseplan planen.
Was den Kaloriengehalt dieser beiden Produkte angeht, so liegen sie zahlenmäßig nicht sehr nahe beieinander (beide liegen zwischen 700 und 900 Kalorien pro 100 Gramm). Wir müssen jedoch darauf hinweisen, dass die Kalorien, die aus EVOO stammen, unter Berücksichtigung der Art der Fette, aus denen sie stammen (ungesättigte Fette), gesünder sind. Wir sollten auch darauf hinweisen, dass die Menge an nativem Olivenöl extra für dasselbe Rezept immer geringer ist als die von Butter (etwa 80%). Daher sind auch die aufgenommenen Kalorien geringer.
Gibt es noch weitere Unterschiede zu beachten? Ja! Wir halten Sie auf dem Laufenden.
Kommen wir nun zu einem der wichtigsten Vorteile von EVOO. Das ist seine große Stabilität bei hohen Temperaturen. Diese Eigenschaft ist ausschlaggebend für die chemische Zersetzung des Lebensmittels und den Verlust seiner Eigenschaften. Während natives Olivenöl extra für das Kochen bei hohen Temperaturen empfohlen wird (es hält 210º ohne Schaden aus), hält Butter nur 110º aus… und wenn wir bedenken, dass die meisten Rezepte, die das Braten beinhalten, 180º überschreiten, was glauben Sie, welches der beiden ist weniger schädlich für Ihre Gesundheit? In der Tat, EVOO.
Und als ob das alles noch nicht genug wäre, wollen wir dieses Thema nicht abschließen, ohne einen weiteren der Hauptunterschiede zwischen den beiden Produkten zu bewerten. Die Rede ist von der Laktoseintoleranz, die in der Bevölkerung immer häufiger vorkommt. Mit nativem Olivenöl extra, das pflanzlichen Ursprungs ist, können Sie die Symptome oder die Verschlimmerung dieser Krankheit vergessen.
Überlegen Sie nicht lange! Natives Olivenöl extra ist ideal für Ihre Gesundheit und für Ihren Gaumen… Verraten Sie uns Ihr bestes EVOO-Rezept und wir freuen uns darauf, es zu hören!
