Sur notre domaine, nous produisons deux gammes d'huile d'olive Vierge Extra de catégorie supérieure : notre gamme Biologique, certifiée et sans aucun résidu chimique, et notre gamme issue de la Production Intégrée, qui suit un processus durable et contrôlé afin de minimiser l'impact environnemental. Ces deux options garantissent une huile d'olive Vierge Extra d'une pureté maximale.
La principale différence réside dans la gestion de la culture. L'huile biologique est régie par une réglementation stricte qui interdit les engrais chimiques ; d'autre part, la Production Intégrée utilise des méthodes qui combinent la technologie agricole et le respect de l'écosystème, garantissant ainsi un produit sain et de haute qualité à un prix plus compétitif.
Indépendamment de la gamme, toute notre huile d'olive Vierge Extra est élaborée par extraction à froid. De plus, nous transformons l'olive en un temps record après sa récolte afin d'éviter l'oxydation. Par conséquent, nous réussissons à maintenir des taux d'acidité exceptionnellement bas et un profil aromatique intense.
Nous avons conçu une large gamme de formats d'huile d'olive Vierge Extra pour nous adapter à chaque besoin :
Bouteilles en verre (250 ml et 500 ml): Idéales pour offrir, pour la restauration ou pour une consommation crue.
Bidons en PET (3 litres et 5 litres): L'option la plus pratique et économique pour un usage quotidien en cuisine, tout en préservant la qualité de la Vierge Extra.
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Nous utilisons du verre foncé spécifiquement pour les formats de 250 ml et 500 ml parce que la lumière est le principal ennemi de l'huile. Cet emballage agit comme une barrière protectrice, permettant aux propriétés antioxydantes et à la saveur fruitée de rester intactes jusqu'à ce que l'huile arrive sur votre table.
Effectivement, nous livrons en Espagne et nous disposons également d'une logistique pour les envois internationaux. Nous gérons le transport national avec des délais de livraison de 2 à 3 jours ouvrables après la validation de la commande. Pour le reste des pays de l'Union Européenne, le délai estimé est de 4 à 7 jours ouvrables pour les produits en stock avec expédition immédiate, et de 7 à 14 jours ouvrables pour les produits qui ne sont pas en stock au moment de l'envoi. Consultez nos conditions d'achat pour plus d'informations.
Nous sommes préparés pour la distribution à grande échelle. Contactez-nous pour plus d'informations.
Si un dommage de quelque nature que ce soit est constaté au moment de la livraison de votre commande (emballage abîmé, produits défectueux, manquants ou détériorés), vous devez l'indiquer par écrit sur le bon de livraison du transporteur et le notifier à Coto Bajo Explotaciones Agrícolas, Ganaderas y Cinegéticas, S.A. par courrier électronique à l'adresse atencionalcliente@cotobajo.es dans les 24 heures suivant la réception de la commande.
Comme il s'agit d'un format plus grand, nous recommandons de transvaser l'huile dans une huilière en verre foncé pour l'usage quotidien et de maintenir le bidon bien fermé dans un endroit frais et sombre. De cette manière, vous éviterez que le contact continu avec l'air n'oxyde l'huile, préservant ainsi ses propriétés jusqu'à 18-24 mois.
Absolument. Tant notre HOVE (Huile d'Olive Vierge Extra) Écologique que celle issue de la Production Intégrée ont un point de fumée élevé. Pour cette raison, elles sont excellentes non seulement pour l'assaisonnement à cru, mais aussi pour cuisiner et frire, car elles sont plus stables et plus saines que d'autres huiles végétales.
Oui, toutes nos huiles sont 100 % naturelles, adaptées aux végétaliens et naturellement sans gluten. De plus, étant riches en acides gras monoinsaturés, elles sont l'allié parfait pour la santé cardiovasculaire.
La transparence est une valeur fondamentale au sein de notre domaine. Par conséquent, nous garantissons la traçabilité totale de chaque lot, depuis la récolte dans nos oliviers jusqu'à l'embouteillage final dans nos installations. De plus, chaque bouteille et bidon de Coto Bajo respecte strictement les contrôles de qualité exigés par les autorités sanitaires et les organismes de certification écologique et intégrée.
