Huile d'olive extra vierge

L‘huile d’olive extra vierge (EVOO) Coto Bajo, de qualité supérieure, provient de notre propre récolte et est obtenue dès la première extraction dans notre moulin à huile d’olive.

Nos oliveraies abritent les variétés d’olives Picual, Arbequina, Hojiblanca et Pajarera.

Nous cultivons sans utiliser de pesticides, de produits phytosanitaires et de polluants, en travaillant en équilibre avec la nature et la biodiversité.

Nos olives sont récoltées au moment idéal de maturité et sont transportées directement de l’oliveraie à notre propre moulin à huile pour être broyées en moins de deux heures, dans le respect de mesures d’hygiène strictes et d’un contrôle sanitaire rigoureux. Cela garantit la haute qualité et la traçabilité de notre produit.

Afin de préserver les meilleures propriétés et qualités de notre produit, nous ne conditionnons que sur commande. Afin d’amener notre EVOO du champ à la table du consommateur, en préservant ses caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques.