En Coto Bajo, la calidad es un compromiso de por vida. Nuestra herencia familiar y años de experiencia agrícola guían el cuidado meticuloso que dedicamos a nuestros olivares. Como creemos en la transparencia total, nos basamos exclusivamente en nuestra propia producción: cada gota de aceite nace, se cosecha y se embotella aquí mismo, en nuestra finca. Este control absoluto nos permite elaborar dos líneas excepcionales de AOVE: Ecológico certificado y Producción Integrada sostenible.
Ambos sistemas de cultivo y producción se rigen por controles estrictos de los productos fitosanitarios permitidos, con diferencias en su composición química y siendo limitantes los herbicidas y plaguicidas, los cuales quedan totalmente prohibidos en el cultivo ecológico. En Coto Bajo no aplicamos herbicidas ni plaguicidas en ninguna de nuestras líneas; por lo tanto, la diferencia real entre nuestros aceites Ecológicos y de Producción Integrada radica en el manejo del suelo y en la composición de las variedades de aceituna. Esto otorga a nuestra gama ecológica un perfil en cata marcadamente frutado verde, por lo general con un mayor picor característico.
Independientemente de la línea, todo nuestro AOVE se elabora mediante extracción en frío. Además, procesamos la aceituna en un tiempo récord, a pocas horas tras su recolección para evitar la oxidación y preservar así sus cualidades. Por consiguiente, logramos mantener unos niveles de acidez excepcionalmente bajos y un perfil aromático intenso.
Hemos diseñado una amplia gama de formatos de aceite de oliva Virgen Extra para adaptarnos a cada necesidad:
Botellas de Vidrio (250ml y 500ml): Ideales para regalo, hostelería o consumo en crudo.
Garrafas PET (3 litros y 5 litros): La opción más práctica y económica para el uso diario en la cocina, manteniendo siempre la calidad de Virgen Extra.
Visita nuestra tienda para ver nuestra gama de productos.
Utilizamos vidrio oscuro específicamente en los formatos de 250ml y 500ml porque la luz es el principal enemigo del aceite. Este envase actúa como una barrera protectora, permitiendo que las propiedades antioxidantes y el sabor frutado se mantengan intactos hasta que el aceite llegue a tu mesa.
Efectivamente, realizamos envíos a España y contamos también con logística para envíos internacionales. Gestionamos el transporte nacional con plazos de entrega de 2-3 días laborables después de la realización del pedido. Para el resto de Países de la Unión Europea el plazo estimado es de 4-7 días laborables para productos disponibles en stock con envío inmediato y de 7-14 días laborables para productos no disponibles en stock para su envío. Consulta nuestras condiciones de compra para más información.
Estamos plenamente preparados para gestionar la distribución a gran escala y pedidos al por mayor de gran volumen. Nuestra finca cuenta con una cadena de suministro robusta, lista para satisfacer las exigencias logísticas internacionales. Por favor, póngase en contacto con nuestro departamento comercial para valorar oportunidades de colaboración, soluciones logísticas a medida o para solicitar nuestro catálogo de venta al por mayor.
Si se observara algún tipo de daño en el momento de la entrega de su pedido (embalaje estropeado, productos defectuosos, faltantes o deteriorados) debe indicarlo por escrito en el albarán de entrega del transportista, y notificarlo a Coto Bajo Explotaciones Agrícolas, Ganaderas y Cinegéticas, S.A. a través del correo electrónico atencionalcliente@cotobajo.es dentro de las 24 horas siguientes a la recepción del pedido.
Al ser un formato mayor, recomendamos trasvasar el aceite a una aceitera de vidrio oscuro para el uso diario y mantener la garrafa bien cerrada en un lugar fresco y oscuro. De esta manera, evitarás que el contacto continuo con el aire oxide el aceite, conservando sus propiedades hasta 18-24 meses.
Cocinar con aceite de oliva Virgen Extra es una opción segura, estable y muy recomendable porque complementa nutricionalmente el plato que estamos elaborando. El punto de humo suele estar en torno a 160º. Nuestros aceites son ideales para consumir en crudo, como aderezo, para hacer sofritos y frituras rápidas (prueba a hacer unos huevos fritos o a la sartén con nuestro aceite).
Nuestros aceites son 100% naturales y vegetales, por tanto aptos para veganos y libres de gluten, dado que la aceituna no lo contiene y no procesamos gluten en nuestras instalaciones. Para cualquier otro tipo de dieta especial, es recomendable consultar a un profesional de la salud.
La transparencia es un valor fundamental en nuestra finca. Por consiguiente, garantizamos la trazabilidad total de cada lote, desde la recolección en nuestros olivos hasta el envasado final en nuestras instalaciones. Además, cada botella y garrafa de Coto Bajo cumple estrictamente con los controles de calidad exigidos por las autoridades sanitarias y los organismos de certificación ecológica e integrada.
